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辣炒黄豆芽

松子 松子
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美食故事

要把一份普通的黄豆芽炒的诱人,关键是烹饪的细节。热油爆香过花椒、干辣椒后,豆芽下锅大火快炒才能锁住其水分和滋味,这时倒入热水能让豆芽更加软烂,当汁水收干后倒入调味料快速炒匀,出锅后的豆芽不仅味美,香气也醇厚悠长。 千万不要小看黄豆芽,它可是出名的美容食品。富含的维生素可以保护皮肤和毛细血管,还可以使头发乌黑光亮,经常熬夜加班的小伙伴们也要多吃黄豆芽,不仅能健脑、抗疲劳,还能补气养血。下

食用材料

黄豆芽 250克 花椒 适量 干辣椒 适量 生抽 1汤匙 1茶匙

步骤 1/5

黄豆芽去根备用

步骤 2/5

锅中热油,依次倒入花椒和干辣椒,小火爆香

步骤 3/5

接着锅中倒入黄豆芽,大火翻炒片刻。锅中倒入少量热水,大火翻炒片刻

步骤 4/5

接着锅中倒入生抽、盐,翻炒均匀

步骤 5/5

出锅咯!
小贴士:

1. 炒菜时要加热水,让黄豆芽更软烂。 2. 黄豆芽要大火快炒才爽口。

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