步骤 1/7
准备好原材料；
什锦豆腐脑
蓝忘机已上羡
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美食故事
什锦豆腐脑，武汉的特色小吃之一，在大街小巷都能够品尝到。记得小时候经常吃豆腐脑做早餐，再配上豆皮或者油条，那滋味总是让人难忘。豆腐脑虽与豆腐是同一家族，但较豆腐更嫩口感更滑。白白嫩嫩的豆腐脑，加上撒子、芝麻、糯米、榨菜、五香菜、胡椒、葱花、酱瓜、五香菜、酱油、麻油等多种调配料，因此称为什锦豆腐脑。
最近几年很少在外面吃早点了， 于是很多特别喜欢的小吃都开始琢磨着如何自己在家做， 这什锦豆腐脑就是其
食用材料
内酯豆腐
1盒
馓子
1把
花生米
1把
炸黄豆
1把
雪菜末
1勺
榨菜
1勺
香油
适量
白芝麻
1把
小葱
1根
蒜
2瓣
红辣椒
1个
蒸鱼豉油
2勺
步骤 2/7
将内酯豆腐放入碗中， 加入少许盐；
步骤 3/7
将它放入微波炉中高火微波三分钟；
步骤 4/7
倒入适量的蒸鱼豉油和香油；
步骤 5/7
再放入雪菜末和榨菜末；
步骤 6/7
再将花生米、炸黄豆、白芝麻等放在上面；
步骤 7/7
吃时拌均匀即可。
小贴士：
1. 一定要选用内酯豆腐， 它的口感最滑润；2. 喜欢吃辣的朋友可以淋上点辣椒油；3. 既然是什锦豆花只要有基本的口味在那里， 缺一两样都没关系的， 不用太担心。
