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珍珠丸子

小公爷

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五花肉 250克牛肉 150克冬菇（可选） 50克鸡蛋 1个胡萝卜 1根淀粉 20克葱 5克姜 5克盐 3克生抽 5毫升蚝油 5毫升胡椒粉少许味精少许糯米 150克花生油 5毫升

步骤 1/7

把肉剁成泥，糯米冷水漫泡4小时，冬菇泡发洗净切成蓉，胡萝卜洗净去皮切片待用。

步骤 2/7

肉碎加入鸡蛋、淀粉、胡盐粉、盐、葱、姜、生抽、蚝油、料酒、花生油。

步骤 3/7

拌匀搅上劲。

步骤 4/7

挤成30克左在的丸子，粘一层糯米放在胡萝卜片上。

步骤 5/7

加红椒末或胡萝卜末点缀，放入蒸笼开水锅蒸30分钟即可。

步骤 6/7

出锅装盘！

步骤 7/7

简单易做，可以在家与孩子一起完成，即有趣味，还能锻练孩子的动手能力！大家试试吧！

小贴士：

这道菜有很大的发挥空间，比如可以加入虾肉、鱼肉、马蹄肉（荸荠）、莲藕等原料互换，还可以在肉丸内包入咸蛋黄做出不同的口味，但要注意原料间比例，要不丸子不容易成形。

菜谱标签：高GI 高GL 含蛋白