步骤 1/12
锅子放入清水烧开，放入杂菜，煮熟，捞出备用。
虾仁牛肝菌蛋炒饭
残酒
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美食故事
很神奇，没有鸡蛋的蛋炒饭。纯植物提取，0胆固醇、0抗生素、低卡低脂，科技感max的液体“鸡蛋”， 你完全想不到它是用什么做的。
食用材料
JUST植物蛋
70g
米饭
70g
虾仁
4只
牛肝菌
适量
杂菜
适量
盐
少许
油
适量
步骤 2/12
虾仁去壳，切碎，放一点点黑胡椒粉和盐腌制一会。
步骤 3/12
将JUST植物蛋倒入冷的米饭中，搅拌均匀，使每一粒米都均匀的裹上蛋液。
步骤 4/12
不粘锅倒入适量油，将米饭倒入锅中，翻炒。
步骤 5/12
让蛋液基本凝固，不要让米饭结块。
步骤 6/12
放入提前泡好并切碎的牛肝菌，翻炒均匀。
步骤 7/12
倒入虾仁，继续翻炒至虾仁开始变色。
步骤 8/12
倒入煮好沥去水分的杂菜。
步骤 9/12
撒上少量盐，翻炒均匀。
步骤 10/12
翻炒至米饭粒粒分明。
步骤 11/12
撒上葱花。
步骤 12/12
装盘。
小贴士：
这个食谱的正好是一人份的量，JUST蛋液和米饭1:1混合，能保证每一粒米饭都均匀裹上蛋液，配菜很随意，可以根据自己喜好换成肉粒，香肠，青椒，蘑菇等等自己喜欢的食材，配菜的顺序是不容易熟的先放。
