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麻辣香锅

我初吻是奶嘴~

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菜谱是君之哒，好吃，准备稍微麻烦，并不难做。

葱姜蒜若干花椒若干大料两瓣桂皮一小块郫县豆瓣酱一大勺虾若干鱿鱼若干鸡骨节若干藕一节绿菜花若干胡萝卜若干圆白菜若干芹菜若干花菇若干口蘑若干白玉菇若干金针菇若干

步骤 1/4

调料准备好，蔬菜蘑菇切小，备用。图中花椒有点多，老人孩子觉得麻了。

步骤 2/4

以上备好的蔬菜蘑菇用水焯到7、8分熟。不是放一起煮，要一样一样煮，否则火候不好掌握。俺嫌麻烦，海鲜煮了一锅，蘑菇们煮了一锅，蔬菜除了藕，也都一锅烩了。

步骤 3/4

锅中放油，下花椒、大料、桂皮炸出香味后，下郫县豆瓣酱、干辣椒（我家怕辣没放）炸出红油，再放葱姜蒜炒出香味。放上步骤焯好的材料，先放肉类，其次蘑菇，再放蔬菜，最后海鲜。加生抽、盐、糖，翻炒均匀。

步骤 4/4

出锅，吃！

小贴士：

*准备原料很麻烦，优点是随心所欲，有啥放啥。建议务必放藕，好吃。 *花椒、郫县豆瓣酱和干辣椒慎重放，蔬菜蘑菇都很吸味道，放多了太重口。 *本菜谱里的鸡骨节就是鸡脚上端那一小段骨头，正好超市卖，随手买了煮了扔锅里了。应该鸡块、猪手、鱼丸扔锅里都会好吃，要先备成熟的再用。

菜谱标签：午餐香朋友聚餐中国菜麻辣香锅炒锅