步骤 1/9
洗净所有食材，青椒去蒂切碎，番茄去皮切碎， 茶树菇去掉老根，蒜去皮切碎；
【青椒炒茶树菇】
外向的孤独患者
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美食故事
菇类的种类很多，茶树菇是比较常见的，口感脆爽，味道也算鲜美，我一直是涮火锅、蚝油炒比较多。今天分享的这道【青椒炒茶树菇】是去年国庆回贵州的时候，在我外婆家吃到的。
用青椒、番茄一起来炒菇类，在我们贵州很常见，尤其是夏天紫花菌上市的时候，十家人里，不敢说家家这么做，但也有七、八家会这么做。十月份已吃不到新鲜的紫花菌，我舅舅就换成了茶树菇来炒，一吃我就喜欢上了，茶树菇吸足了青椒和番茄一起炒出的浓
食用材料
青椒
150g
番茄
100g
茶树菇
300g
蒜
2瓣
盐
适量
生抽
1茶匙
食用油
适量
步骤 2/9
锅中烧水，水开后将茶树菇下锅焯水1分钟；
步骤 3/9
捞出焯好水的茶树菇并放入冷水中；
步骤 4/9
待茶树菇浸凉后，挤开水份待用；
步骤 5/9
烧热炒锅，下适量油，先下青椒煸炒；
步骤 6/9
煸炒至青椒5成熟下西红柿继续煸炒；
步骤 7/9
继续煸炒至西红柿出汁，青椒熟透；
步骤 8/9
将挤干水份的茶树菇连同蒜粒一起放入炒锅；
步骤 9/9
翻炒至茶树菇熟透，生抽、盐调味即可。
小贴士：
1.茶树菇提前焯过水，翻炒不用太久； 2.茶树菇也可换成别的菇类。
