步骤 1/6
秋耳泡水浸泡开，洗净沥干水分
快手菜-凉拌秋耳
? ? 小闺妮
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美食故事
一碟凉拌菜、一碗白粥
吃得了辛辣吃得了清淡
如同人生，偶尔也要清新
食用材料
秋耳
适量
醋
少许
糖
适量
盐
适量
蒜末
适量
香油
少许
小米辣
少许
薄荷叶（装饰）
少许
步骤 2/6
锅中倒入清水煮沸加入秋耳煮15分钟
步骤 3/6
蒜瓣、小米辣切末
步骤 4/6
取小碗倒入香醋、麻油、酱油和蒜末小米辣搅拌均匀
步骤 5/6
煮好的秋耳沥干水分将调料汁倒入搅拌均匀，最好有条件的可以放入冰箱冷藏半小时（可以秋耳更入味，爽脆可口）
步骤 6/6
装盘可以开吃了
