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椒盐蘑菇

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美食故事

老妈来看我，走之前给冰箱里备了满满的菜，还给分类了哪些要优先吃，不然不容易保存，其中就包括了这么袋小蘑菇。我从小就管平菇叫蘑菇，貌似是改不过来了，或者说是不愿意改，感觉那有种儿时的记忆，对于这种＂菇类＂的特别记忆。下面我就都管这货叫蘑菇了。排骨汤里已经加了好多蘑菇了，前一天刚吃过蘑菇炒鸡蛋，再不想那么个吃法了，盯着放调料的厨子，扫到买来就没动过的椒盐，啪啪啪，想到吃烧烤的时候就特爱吃烤这蘑菇~木有

食用材料

平菇 100g 鸡蛋 1个面粉适量

步骤 1/6

蘑菇洗洗干净，撕成条，注意不要太大也不要太小，大了总觉得满口都是蘑菇，容易对美味减分。太小了，不好夹呀。

步骤 2/6

锅里煮煮，个人觉得八分熟比较好。具体八分是咋样，那就自己凭感觉啦。

步骤 3/6

捞出蘑菇，冷开水或者纯净水泡泡。而后沥干水分，不嫌丑使劲挤挤也可以。

步骤 4/6

节省时间的话，此步可以在煮蘑菇时进行。准备鸡蛋面糊：打个鸡蛋，最好打的匀点；加入面粉和成糊，面粉不可加太多，不然蘑菇裹太厚炸完吃不出蘑菇味了。

步骤 5/6

开小火锅干倒油，油漫过锅底就好，不需要太多，太多浪费。筷子夹蘑菇裹满鸡蛋面糊下油锅。炸到金黄，蘑菇便可出锅啦。

步骤 6/6

蘑菇都炸完盛好后，撒上椒盐，美味！（可以分外准备一小碟盛点椒盐蘸着，因为下面的蘑菇老是会撒不到椒盐）

小贴士：

1、裹蘑菇的鸡蛋面糊千万别加水，否则下油锅，那个喷的，第一次做的时候我就被喷油很狼狈。

菜谱标签：午餐幼儿（1-3岁）晚餐中国菜大众人群家常菜

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