步骤 1/10
黄豆洗净，用清水浸泡一夜；捞出，沥干水分；
私房菜：宫保黄豆
不曾拥有何来失去
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美食故事
黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。
食用材料
黄豆
1杯
小米辣
适量
小葱
适量
白糖
适量
醋
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
步骤 2/10
小米辣洗净，切碎；
步骤 3/10
调一份宫保汁：将适量白糖、醋、水、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀；
步骤 4/10
热锅里倒入适量油烧热，将小米辣放进锅里炒香；
步骤 5/10
放入沥干水分的黄豆一起翻炒；
步骤 6/10
倒入适量清水，或者高汤，大火烧开，小火焖煮至黄豆熟透；
步骤 7/10
黄豆熟透后，大火收汁；
步骤 8/10
倒入第3步调好的料汁，翻炒均匀；
步骤 9/10
撒入葱花即可。
步骤 10/10
上桌咯~！
