步骤 1/7
西兰花清洗干净后切小朵；鲜菇清洗去蒂；胡萝卜削皮切半圆形片；
鲜菇西蓝花
仙女味杂货铺
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食用材料
西兰花
1朵
新鲜冬菇
8朵
胡萝卜
1小段
蚝油
1汤匙
生粉
1小勺
油
适量
盐
适量
鸡精
1小勺
姜
2片
蒜
1瓣
步骤 2/7
锅里放少量水，放进鲜菇和姜蒜一起大火煮开，小火煮10分钟。捞起鲜菇，煮过的水留着煮芡汁；
步骤 3/7
锅里煮一锅油盐水，水开后，放进西兰花和胡萝卜进去烫熟；
步骤 4/7
把煮熟的西兰花和鲜菇，胡萝卜装盘；
步骤 5/7
把煮好的芡汁，淋在鲜菇上面就可以了。
步骤 6/7
锅里放少量油，倒进蚝油，加入用3汤匙水+1勺生粉兑成的水淀粉，加入鸡精，小火煮开；
步骤 7/7
在鲜菇上面撒点炒香的白芝麻，就可以吃了：
小贴士：
1：步骤5中煮芡汁的3汤匙水，用的是煮过香菇的汤汁； 2：煮香菇和灼西蓝花时都要放点盐，这样才够入味； 3：灼西蓝花时，水开了就不用盖锅盖了，以免西蓝花变黄。
