步骤 1/10
平菇择好洗净，用清水浸泡十几分钟。
素炒平菇
烟
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食用材料
平菇
500g
黄瓜
1根
葱
1小段
姜
1小块
蒜
3瓣
干红辣椒
3个
橄榄油
适量
酱油
少量
白糖
少许
盐
适量
香油
少许
步骤 2/10
锅中坐水，放入平菇焯水，待水开后再煮1分钟。
步骤 3/10
捞出，过冷水冲洗干净白沫，沥水备用（我买的小朵的平菇，所以没有撕成条。如果是大朵的，在这一步撕成条或小朵）。
步骤 4/10
切好葱、姜、蒜和干红辣椒备用。
步骤 5/10
黄瓜洗净切菱形片备用。
步骤 6/10
热锅热油，爆香葱、姜、蒜和干红辣椒。
步骤 7/10
倒入平菇翻炒2分钟。
步骤 8/10
调入酱油、白糖和盐，翻炒均匀。
步骤 9/10
倒入黄瓜片，继续翻炒30秒即可关火，淋少许香油，出锅。
步骤 10/10
成品。
