步骤 1/4
毛瓜去皮切厚约1cm的块，洋葱切粒，蒜也稍微切一下。热锅下橄榄油，洋葱炒3、4分钟至变色，加蒜，毛瓜。
夏日的味觉盛宴～毛瓜意面
久念成瘾
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美食故事
当芝士爱上白葡萄酒……就纠缠在一起了!
食用材料
任何形状意大利面
60g
毛瓜
半根
洋葱
1/4个
蒜
2瓣
橄榄油
3大匙
海盐
适量
现磨黑胡椒
适量
白葡萄酒
3大匙
水
1/4杯
马苏里拉芝士
适量
帕玛森芝士粉
2大匙
无盐黄油
10g
鲜薄荷叶
一小把
紫甘蓝丝
适量
步骤 2/4
加现磨黑胡椒，海盐翻炒。
步骤 3/4
倒入白葡萄酒和水，加盖小火炖5分钟左右，让酒精蒸发，味道浓缩。
步骤 4/4
把意面倒进锅里，放进黄油块，黄油融化后炒匀，倒入帕玛森芝士碎，鲜薄荷叶，稍拌匀即可，装碟后撒上切好的紫甘蓝丝装饰。
小贴士：
一人食份量。
