步骤 1/2
1，佛手瓜洗净，去皮，切细丝，葱切丝姜切片蒜切片
佛手瓜鸡蛋
雾笙
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美食故事
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。
经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛用瓜，有助于提高智力。
食用材料
佛手瓜
3个
蒜
适量
盐
少许
葱
适量
步骤 2/2
2.鸡蛋打散，先把鸡蛋煎好取出备用，把葱姜蒜炒香，入佛手瓜丝，翻炒，加适量蚝油，盐，翻炒二分钟左右入煎好的鸡蛋，翻炒一分钟左右，出锅
