步骤 1/11
备好食材，瘦肉洗净切片，调入盐、剁碎的红葱头、酱油、鸡粉、淀粉，食用油搅拌均匀腌制片刻；
平菇水瓜汤
苏茉茶
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美食故事
早上打开冰箱，看见还有一点存货，立马改变主意不去菜市场了，取出零零碎碎的食材，只有一小包平菇和一根水瓜比较完整，其它的已经发焉，两个辣椒已经变成辣椒干了。趁这个机会又把冰箱清洁整理一番。。。中午就把水瓜和平菇煮了，第一次这么搭配，汤煮好后迫不及待的舀了一小勺试试，好甜！无意中发现新美味~亲们快快做起来哦，这款汤水简单省时，关键是鲜甜美味！春季多吃水瓜有好处呢，中医 认为水瓜味甘、性凉,入肝、胃经,
食用材料
瘦肉
80克
平菇
100克
水瓜
1根
红葱头
2个
盐
2克
酱油
1汤匙
淀粉
1茶匙
油
适量
鸡粉
少许
胡椒粉
少许
步骤 2/11
平菇洗净，大片的对半撕开，水瓜去皮切滚刀块；
步骤 3/11
烧开适量水，放入平菇飞一下水；
步骤 4/11
捞起沥干水；
步骤 5/11
烧热锅，倒适量油，倒下腌制过的肉片爆炒片刻；
步骤 6/11
加入水瓜继续翻炒几下，再倒入平菇拌匀；
步骤 7/11
倒入适量清水；
步骤 8/11
遮上锅盖、大火煮开10分钟左右；
步骤 9/11
调入少许盐、胡椒粉搅拌均匀即可。
步骤 10/11
成品图
步骤 11/11
成品图
小贴士：
食尚小贴士：瘦肉切片后腌制15分钟左右，炒起来口感嫩滑入味。平菇焯一下水可以去除在栽培时留下的杂质。水瓜切滚刀块煮熟后好看不易碎烂。水瓜烹调过程中会渗透水分，水量人均大半碗就可以了。
