步骤 1/3
苦瓜切3厘米左右块，去掉里面的瓤和籽，过热水焯（里面可以适当放点盐和油，这样颜色比较好看，不会黄）。焯完之后立刻放入冷水备用。
苦瓜酿肉
cyh
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食用材料
五花肉
200g
苦瓜
1个
鸡蛋
1个
红椒
2—3个
盐
2勺
淀粉
少许
白糖
1勺
醋
2勺
步骤 2/3
五花肉加入鸡蛋和少许淀粉、葱、姜、盐等调味。将肉塞进苦瓜，隔水蒸15—20分钟。
步骤 3/3
将蒸好的苦瓜原汁倒入锅中加入少量水，白糖，醋，辣椒，盐煮沸，最后加水淀粉收汁。淋到蒸品上，这道菜充分体现了酸甜苦辣哦～～
