步骤 1/3
苦瓜，红椒洗净待用！
清炒苦瓜
帅帅的小哥哥
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美食故事
苦瓜果实中含有各种营养物质。每百克食用部分含有蛋白质0．9克、脂肪0.2克、糖类3．2克、纤维素1．1克、胡萝卜素0．08毫克、线生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克，是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡，多食用嫩果。肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。在医药上有
食用材料
苦瓜
400克
红杭椒
3根
盐
适量
葱
少许
花生油
25克
姜
少许
蒜
少许
步骤 2/3
苦瓜去籽切片，红椒切片！葱姜蒜切片！
步骤 3/3
起锅放油，凉油放入葱姜蒜片煸出香味倒入苦瓜红椒翻炒变色放盐，鸡精！出锅即可！
小贴士：
不能吃太苦的，可以先焯水，可以去掉不少苦味的！
![[最累不过学生]♪](https://www.meishijilu.com/uploadfile/avatar/2020/0910/20200910120450395.jpg)
