步骤 1/4
牛肉切好装盘，炒之前加酱油生粉少许花生油抓匀腌制十分钟
苦瓜牛肉
挥霍青春
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美食故事
荤素搭配汁浓肉嫩
食用材料
牛肉
300g
苦瓜
250g
葱
一根
蒜
一颗
阳江豆豉
十克
步骤 2/4
葱切段 蒜拍碎 阳江豆豉洗好备用
步骤 3/4
苦瓜切好热水下锅焯水八成熟捞起过冷水备用（过冷水是为了让苦瓜保持颜色翠绿）
步骤 4/4
蒜末热油下锅爆香，倒入牛肉翻炒半分钟加苦瓜继续翻炒半分钟，加盐翻炒放葱段豆豉，加芡粉水勾芡即可起锅装盘（腌肉的时候我是不放盐的）
