步骤 1/13
首先苦瓜一切二，也就是从苦瓜的中间切开。
苦瓜炒鸡蛋
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食用材料
苦瓜
一根
草鸡蛋
2个
食盐
2 g
蒜末
少许
十三香
少许
葱花
少许
芝麻油
几滴
熟白芝麻
少许
步骤 2/13
用勺子去苦瓜瓤。
步骤 3/13
苦瓜切片，鸡蛋敲碗里，加入十三香，葱花用筷子打散。蒜切碎。
步骤 4/13
锅中加入适量清水，加一小勺盐。
步骤 5/13
滴几滴油大火烧开。
步骤 6/13
加入切好的苦瓜，1分钟立即捞出过冷水。
步骤 7/13
这个方法，焯水后的苦瓜会保持它原有的自然绿色。
步骤 8/13
不粘锅中加入适量油，倒入打散的蛋液，煎鸡蛋饼，再切小块。
步骤 9/13
盛出备用。
步骤 10/13
不粘锅中再次加入少量油，加入碎蒜炒香，再加入苦瓜，加一小勺生抽，盐适量煸炒
步骤 11/13
加入煎好的鸡蛋，快去翻炒，滴几滴芝麻油出锅。
步骤 12/13
装盘，撒上芝麻点缀。
步骤 13/13
没有苦味哦，夏季家常菜必备，天热清火。(^_^)
