步骤 1/12
准备材料：海米和冬瓜
海米焖冬瓜
哈子嘛呢
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美食故事
冬瓜是非常非常常见的蔬菜，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠，具有润肺生津、化痰止咳，利尿消肿，清热祛毒，解毒排脓的功效，高血压的人可以适当多吃。
海米称为虾米，是海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，然后脱壳等工序制成的。海米味道鲜美，用来煎炒蒸煮都可以，海米含有丰富的蛋白质和微量元素镁，还含有丰富的钙质，有利于预防骨质疏松。
海米烧冬瓜很有滋味的家常菜，各家有自己独特的制作方法。
食用材料
冬瓜
500克
海米
50克
黄酒
15毫升
葱
2根
蒜
3瓣
盐
适量
步骤 2/12
海米用温水泡软
步骤 3/12
冬瓜削皮切块，蒜剥皮
步骤 4/12
炒锅烧热油，爆香蒜，放入海米翻炒
步骤 5/12
加入黄酒，焖一会儿
步骤 6/12
放入冬瓜块翻炒
步骤 7/12
将冬瓜炒软
步骤 8/12
注入水，大火烧开转中小火焖煮
步骤 9/12
将冬瓜焖煮至绵软，下葱段
步骤 10/12
放盐调味，炒匀即可盛碟
步骤 11/12
成品
步骤 12/12
成品
小贴士：
海米是海产品，用温水浸泡，能祛除部分腥味，炒海米放黄酒也能去腥
