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红烧冬瓜

贩卖可爱

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美食故事

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，夏日服食尤为适宜，冬瓜还有辅助祛除水肿和体虚浮肿的功效。

食用材料

冬瓜一块姜三片蒜三瓣生抽一勺老抽三分之一勺蚝油一勺

步骤 1/10

准备一块儿冬瓜。

步骤 2/10

冬瓜去皮，切十字花刀方便入味儿。

步骤 3/10

所有调料放入碗内，混合拌匀，待用。

步骤 4/10

冷锅热油，放入姜蒜爆锅。

步骤 5/10

倒入冬瓜，翻炒。

步骤 6/10

翻炒均匀，倒入碗内的调料，继续翻炒。

步骤 7/10

翻炒片刻，加入略低于冬瓜的冷水，口重的这时可以再适量放一点盐调味儿，然后盖上锅盖炖一会儿。

步骤 8/10

炖至汤汁三分之一时收汁，出锅撒上葱花即可。

步骤 9/10

色泽红亮的红烧冬瓜，可以吃下一碗米饭。

步骤 10/10

红烧冬瓜。

小贴士：

冬瓜去皮后一定要切花刀，才能更好的入味儿。切十字花刀的时候注意不要切断，也不要切的太深，否则炖的时候容易碎，切厚度的一半就可以。

菜谱标签：川菜中国菜炒锅红烧素菜炒

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