步骤 1/13
黄油放室温软化，手指轻轻一按能戳动。
蔓越莓磅蛋糕
马尾辫少女
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美食故事
次方适合模具，三能SN2133水果条
我会在朋友圈做一次免费赠送三能模具的活动，喜欢的焙友加我，yaoge2244
磅蛋糕又被称为胖蛋糕，因为它的热量高，不过要吃甜点就别太在意热量，所有甜品都不比开水煮白菜，各有各的味道。磅蛋糕的口感很厚重，冷藏一下再吃像冰激凌的口感，很润泽，磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。这款磅蛋糕加了酸酸甜甜的蔓越
食用材料
黄油
150克
糖粉
120克
低粉
150克
蛋液
125克
泡打粉
2克
蔓越莓干
60克
步骤 2/13
糖粉加入黄油，用打蛋器头压一下，防止打发的时候糖粉飞溅。
步骤 3/13
蔓越莓干切碎备用
步骤 4/13
打蛋器高速打发黄油，呈轻盈的状态。
步骤 5/13
蛋液分3到5次加入黄油，每次都等上一次蛋液与黄油充分融合后再加。
步骤 6/13
蛋液与黄油充分融合，蓬松且有鸡蛋的微黄色。
步骤 7/13
筛入低粉与泡打粉，两种粉类可以提前过筛一遍。
步骤 8/13
用刮刀，翻拌至均匀光滑的状态。
步骤 9/13
蔓越莓加入到面糊里，翻拌均匀。
步骤 10/13
装入模具中，用刮刀抹平。
步骤 11/13
烤箱提前预热，平炉烤箱上下火，180度40分钟左右，风炉烤箱155度28分钟左右，大约烤10到20分钟时在蛋糕中间划一刀，使蛋糕开裂。
步骤 12/13
时间到了取出来，轻磕一下取出蛋糕，趁热包上保险膜，放冰箱冷藏3天回油后才更好吃。
步骤 13/13
成品
