步骤 1/4
干粉丝用冷水泡软，蚕豆洗净
蚕豆肉圆汤
Dream~
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食用材料
新鲜蚕豆瓣
100G
猪肉馅
250G
干粉丝
一小把
姜末
10G
鸡蛋
一个
盐
一茶匙（5G）
白胡椒
一茶匙（5G）
步骤 2/4
猪肉馅中加入鸡蛋，姜末，白胡椒和盐（2/1茶匙）沿同一方向搅打至黏稠。
步骤 3/4
锅中加入适量清水，大火烧开，将蚕豆瓣放入煮5分钟，之后将火调小些，让锅中的水保持微沸，然后洗净双手，不用擦干，让双手保持湿润，左手握住一些拌好的肉馅，稍许用力，从虎口处挤出一个肉圆，用汤匙舀入到锅中，依此方法，将拌好的肉馅全部制成肉馅
步骤 4/4
调成大火煮4分钟，待肉圆快熟时，放入泡好的粉丝继续煮2分钟，出锅前放入剩余的盐调味即可！
