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准备食材。腊肉我用的是开袋可以直接烹调的,免蒸煮。蚕豆一定是买新鲜带荚的,现剥开才足够新鲜,带着天然水分和鲜甜,每次吃多少剥多少。
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1.煎葱油一定要掌握好火候,不可煎的太过,否则葱油口感会发苦。 2.白糖是整道菜的灵魂不可缺少。