步骤 1/8
新鲜豌豆剥好。（如果不即时做，就放冷冻）
沸水下锅，加少许油，煮十分钟左右。
煮到豆子软绵，捞出，冲凉。
豌豆糯米饼
没有什么不同
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美食故事
嫩绿清甜的豌豆最适合春天了吧。
下面用量，做出7小个，掌心大小。
食用材料
豌豆
150克
糯米粉
45克
澄粉
15克
糖
5克
温水
25克
步骤 2/8
放入机子，加入温水，搅拌成泥。
步骤 3/8
搅拌好的豆泥倒入滤网，用工具压一压，使没搅碎的豆皮留在滤网之上。刮下滤网之下更细腻的豆泥。
步骤 4/8
豆泥与粉、糖，混合，揉匀。
面团约142g。
步骤 5/8
分出七等分小剂子
步骤 6/8
把小剂子搓圆，按扁，放入倒了油的煎锅。小火煎一面，三分钟左右，看看底部，稍变坚实但无明显褐色，就翻面，煎另一面，一两分钟吧。
步骤 7/8
这就搞定啦。不加额外调料，就是甜香的豌豆味。
步骤 8/8
想再甜一些，增加湿润，淋蜂蜜、枫糖浆……我抹上了春天做的草莓酱。
小贴士：
慢火煎，才不至于焦底哦。
