步骤 1/4
准备食材。
豌豆炒肉丁
姐就是这么拽，咋滴
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美食故事
豌豆的清甜和肉丁的鲜嫩相得益彰，一份家常的好味道。
食用材料
猪里脊
50g
豌豆
200g
香葱
1棵
绍兴黄酒（或料酒）
5ml
生抽
15ml
水淀粉
15ml
步骤 2/4
香葱洗净切成葱花。猪里脊切成和豌豆相当的小丁。在肉丁中加入绍兴黄酒、生抽、水淀粉抓拌均匀腌渍20分钟。
步骤 3/4
炒锅中注入油，中火加热至四成热，放入葱花煸香，然后加入肉丁炒至变色，盛出备用。
步骤 4/4
炒锅中留底油，放入豌豆米用中火翻炒片刻，加入1杯水，煮开后调成小火焖至豌豆熟，重新把肉丁放入锅中，调入白砂糖和盐翻炒片刻即可。
