步骤 1/9
新鲜猪肉买回来，洗净沥干水，切成肉丁状。加入少许酱油、玉米淀粉、食用油，腌15分钟
豌豆炒肉丁
阿飘米大大*
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美食故事
豌豆富含维生素A和大量的纤维素，《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效，就是因为里面有维生素A。不过，豆类的氨基酸种类毕竟单一，最好与肉类一起搭配，营养才更全面，所以，豌豆炒肉丁，那是再好不过啦！
食用材料
猪肉
100克
豌豆
100克
盐
少许
水
适量
蚝油
适量
蒜
两粒
胡萝卜
1根
玉米淀粉
适量
食用油
适量
酱油
少许
步骤 2/9
豌豆提前拨好，放进热水烫至断生
步骤 3/9
胡萝卜切成丁
步骤 4/9
蒜头切末
步骤 5/9
热锅放油，放入蒜头爆香
步骤 6/9
放入腌好的猪肉丁，炒至变色
步骤 7/9
加入豌豆和胡萝卜丁，翻炒一下，加入少许的水，加少许的盐、蚝油调味
步骤 8/9
成品图
步骤 9/9
成品图
小贴士：
豌豆提前焯水至断生，是为了混合在一起炒的时候可以缩短时间，不至于猪肉丁变老～
