步骤 1/12
准备食材如图～
豌豆炒肉沫
笑笑
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美食故事
豌豆是我们经常吃的一种豆类，它不仅营养丰富还可以搭配不同种类的食材做出非常美味的菜肴。和肉沫搭配起来，有肉质的香味，又有豌豆的鲜甜，非常下饭！
食用材料
瘦肉
300克
豌豆
400克
红辣椒
2个
大蒜
一个
生姜
一段
生抽
2汤匙
生粉
3克
胡椒粉
2克
盐
3克
步骤 2/12
辣椒和姜蒜切好备用。
步骤 3/12
瘦肉剁碎，加生抽和生粉腌制10分钟。
步骤 4/12
趁腌肉沫期间，锅里烧水至沸腾，倒入豌豆焯水15秒左右。
步骤 5/12
至青绿色马上捞出沥干水分。
步骤 6/12
锅里热油，下肉沫快速划散，大火翻炒至肉沫变色。
步骤 7/12
倒入辣椒和姜蒜爆香。
步骤 8/12
倒入焯水后的豌豆大火快速翻炒。
步骤 9/12
加入一茶匙生抽。
步骤 10/12
加入胡椒粉提香。
步骤 11/12
最后加入3克盐调味即可。
步骤 12/12
成品！
小贴士：
豌豆建议焯水后再炒，这样做出来的豌豆青绿而且松软，比不焯水的口感更佳。
