步骤 1/7
豆角焯至八分熟，就是咬起来还有一点点脆。
干煸豆角
Miss amnes
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美食故事
干煸豆角，口感焦香入味，是一道非常下饭的素菜，做好这道菜最大的难题就是干煸的过程中豆角非常容易糊掉。我提前把豆角焯至八分熟，目的就是使豆角内部含有一定的水分，煸炒得过程中不但不会糊，而且煸好的豆角口感还非常嫩，喜欢的朋友可以试试。
食用材料
豆角
300克
盐
2克
鸡粉
3克
食用油
2汤匙
蒜
3瓣
红椒
1个
生抽
1汤匙
步骤 2/7
捞出豆角，控干水分。
步骤 3/7
炒锅里的油热后放入豆角、盐煸炒。
步骤 4/7
煸炒至豆角表皮发白起皱后加家乐鸡粉、生抽、蒜末。
步骤 5/7
加红椒末。
步骤 6/7
翻炒均匀即可。
步骤 7/7
盛盘。
小贴士：
豆角不必焯至全熟，否则煸炒后的豆角就不成形了。
