步骤 1/13
准备四季豆和小红辣椒
干煸四季豆
软辞.
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美食故事
干煸四季豆，用油慢慢将四季豆煸去水份，这种制作方法使四季豆口感更软绵，本身的甘甜体现出来，是一道非常简单方便的菜肴。
食用材料
四季豆
250g
肉末
100g
小红辣椒
4-5个
蒜瓣
3-4瓣
花椒
1/3勺
料酒
1勺
酱油
1勺
鸡精
1/2勺
盐
1/2勺
步骤 2/13
四季豆去掉两头和边上筋，折成小段
步骤 3/13
洗净，沥干水分
步骤 4/13
肉末
步骤 5/13
蒜剁成末
步骤 6/13
辣椒切圈
步骤 7/13
花椒
步骤 8/13
锅烧热后倒入油，放入四季豆中火慢煸
步骤 9/13
煸至四季豆变成翠绿色后，放入红椒圈、蒜末、花椒，翻炒均匀后，继续中火慢煸
步骤 10/13
放入肉末，翻炒
步骤 11/13
肉末炒至变色断生后，烹入1勺料酒，1勺酱油，1/2勺盐，继续翻炒均匀后，中火慢煸
步骤 12/13
直至肉末焦黄，四季豆酥软、表面上有焦黄色，即可
步骤 13/13
装盘
