步骤 1/13
五花肉切小块，我没有按传统红烧肉的五花肉切那么大，这样入口时候一小块一口刚刚好；
豆角红烧肉
_☆(ฅ>ω<*ฅ)
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美食故事
春天是个多风干燥的季节，适当吃一些有油脂的肉类既能满足口感又有助于滋润干燥的皮肤，何乐而不为呢？再加上扁豆煮到入味，蔬菜和肉肉就都不缺啦～
食用材料
五花肉
500克
鲜豆角
大约10根
大葱
适量
四川干辣椒
2个
姜片
2片
八角
2个
香叶
3片
蒜头
适量
老抽
适量
生抽
适量
黄冰糖
适量
葱
3段
桂皮
一根
盐
适量
步骤 2/13
冷水下锅放入料酒，焯水撇血沫，将肉滤干；
步骤 3/13
准备好豆角，葱切段、姜切丝、蒜瓣剥皮后不用处理即可；
步骤 4/13
蒜爆香，放入葱和姜，出香味后放入五花肉煸炒；
步骤 5/13
五花肉煸炒出油后放入八角、桂皮、香叶、红辣椒继续煸炒出油份；
步骤 6/13
放入冰糖继续煸炒；
步骤 7/13
炒出微微焦糖色；
步骤 8/13
放入生抽、老抽、盐；
步骤 9/13
倒入开水，盖上锅盖炖1个小时；
步骤 10/13
开盖放入扁豆，盖上盖子继续炖15分钟左右；
步骤 11/13
开盖大火收汁后，既可以享用啦；
步骤 12/13
无论是拌饭还是拌面，都是很不错的选择；
步骤 13/13
肥而不腻的五花肉。
小贴士：
切成小块，更适合家庭食用； 豆角一定要煮至少15分钟，让它彻底熟了才行，不熟的豆角是有毒的哦。
