步骤 1/17
玉米油加入细砂糖。
妈妈最爱吃的榴莲玛芬
乖乖狐不卖萌
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美食故事
母亲节，动手自己烤一炉妈妈最喜欢的榴莲肉的玛芬蛋糕。精心准备榴莲馅料，今天的蛋糕糊也调制的非常称心，给妈妈做美食，心情愉快。
食用材料
玉米油
60g
细砂糖
30g
盐
2g
鸡蛋
1个
柠檬
1/4个
低粉
110g
无铝泡打粉
3g
淡奶油
60g
榴莲馅
一瓣
细砂糖
5g
步骤 2/17
加入海盐，用手动蛋抽搅拌至糖溶化。
步骤 3/17
加入鸡蛋打散，与糖油融合。
步骤 4/17
挤入柠檬汁，继续搅拌均匀，柠檬汁可以有效去除蛋腥气，还能增加果香。
步骤 5/17
将过筛后的低粉，分成三次加入油蛋液中搅拌，每次都要搅拌均匀再加入下一次。
步骤 6/17
淡奶油与面粉交叉分成三次加入面糊中，且每次都要完全搅拌均匀。
步骤 7/17
最后玛芬面糊搅拌至无干粉颗粒，呈柔顺状态。
步骤 8/17
榴莲去核，加入细砂糖搅拌成顺滑的榴莲糊。
步骤 9/17
将裱花袋底端，用夹子固定。
步骤 10/17
将玛芬糊倒入裱花袋中备用。
步骤 11/17
烤盘铺一层烘焙纸，放入玛芬模具，挤入三分之一高度的玛芬面糊。
步骤 12/17
加入一层榴莲夹心酱。
步骤 13/17
再注入玛芬面糊至模具八分满，烤箱提前180度预热。
步骤 14/17
烤盘送入烤箱中层，上下火180度烤25分钟，后面几分钟注意上色程度，适当调低上火温度至150度，烤完全程。
步骤 15/17
这道榴莲玛芬是榴莲控们的福音，刚出炉的玛芬，酥酥的表层，夹着香浓顺滑的榴莲酱。
步骤 16/17
成品图
步骤 17/17
成品图
小贴士：
榴莲酱的多少取决于自己的喜好，可以多加一点，榴莲本身有一定的甜度，所以细砂糖的克数请结合榴莲的甜度酌情添减。榴莲玛芬烤好后自然晾凉装入米粉带冷冻，早餐烤箱热一下口感依旧很好。
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