步骤 1/11
备好食材
香干四季豆
雪雪
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美食故事
上次朋友送的一包香干，一直不知道如何吃它，其实可以当零食，但是食尚不太能吃辣，不敢吃，最后分开两次来炒菜，味道还不错，中和了部分辣味，四季豆吸收了香干的香味变得更好吃~
食用材料
四季豆
100克
腊肉
50克
辣椒
1/2个
豆腐香干
适量
盐
少许
油
适量
酱油
1汤匙
鸡粉
少许
清水
少许
步骤 2/11
四季豆去掉老筋，用盐水浸泡片刻
步骤 3/11
四季豆、辣椒分别切斜刀（这样切法更易入味、易熟，，缩短炒制时间）
步骤 4/11
热锅，放适量油，下四季豆煸炒片刻
步骤 5/11
倒入辣椒继续翻炒
步骤 6/11
撒少量清水炒至食材软透
步骤 7/11
加入腊肉香干
步骤 8/11
调入酱油、少许盐、鸡粉
步骤 9/11
翻炒均匀即可
步骤 10/11
成品图
步骤 11/11
成品图
小贴士：
四季豆用盐水浸泡可以去除残留在表面的农药或杂质，腊肉香干是熟的，不用炒太久。
