步骤 1/6
香蕉选择熟透的，用料理棒打成泥
这种蛋糕不用蛋白打发，连烘焙小白都可以轻松做出，你还在等什么
许雯钦
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美食故事
想做小溶豆总是失败，想做戚风蛋糕总被“气疯”，归根到底还是蛋白打发惹的祸，有多少人被蛋白停止了对烘焙的热情，其实在烘焙的世界里不是只有靠蛋白打发才能做出好吃又松软的蛋糕，比如我今天做的这款马芬杯，马芬杯是一款来自英国的英式松饼，后来经过聪明的美国又把它改良成如今的这种经典的美式简易蛋糕。
它最大的特点是用泡打粉来作为蛋糕蓬发的动力，可随心所欲的去搭配辅材，对工具和手法几乎没有任何要求，烘焙小白也能
食用材料
香蕉
2个
低筋面粉
200g
黄油
50g
酸奶
30g
鸡蛋
2个
泡打粉
10g
蔓越莓干
30g
步骤 2/6
把鸡蛋、软化的黄油、酸奶放入器皿里和香蕉泥一起搅拌均匀即可
步骤 3/6
低筋面粉和泡打粉过筛，这样可以让蛋糕口感更绵密
步骤 4/6
提前浸泡10分钟的蔓越莓干切成小块，混入搅拌好的面糊，然后倒入纸杯8分满就好啦，它会膨胀的哦
步骤 5/6
在每个纸杯面糊表面撒上几块蔓越莓，会更漂亮的
步骤 6/6
我烤箱用的是东菱DL-K30A，烤箱先预热到180度，再将纸杯放入烤箱内上下火180度烤25分钟即可，具体时间还是要根据自家烤箱的脾气。
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