步骤 1/11
准备所需材料。
虾子焖茭白
只缺一句，I NEED YOU
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美食故事
舌尖上的虾子茭白，虾子是用虾的籽，我这里没找到虾籽，就用了虾米代替，虽然用了虾米，但是虾的鲜味很明显，整盘菜出来虾米要比茭白还要鲜美。
食用材料
茭白
4个
虾米
30克
蒜
1瓣
小葱
1根
高汤
1碗
白糖
少许
酱油
适量
盐
适量
步骤 2/11
茭白摘去表面的老皮洗净，然后滚刀切块，虾米洗净，蒜切片、葱切段。
步骤 3/11
锅内加入少许油烧热。
步骤 4/11
加入蒜片和葱段煸炒出香味。
步骤 5/11
倒入茭白翻炒片刻
步骤 6/11
加入酱油和少许盐。
步骤 7/11
再加入少许糖，翻炒均匀。
步骤 8/11
再加入虾米翻炒。
步骤 9/11
然后加入高汤。
步骤 10/11
盖上盖子焖。
步骤 11/11
焖至茭白入味，汤汁收浓即可。
小贴士：
茭白老的部分一定要去掉，不然吃起来会有渣。高汤本身就带着咸味，加盐的时候应适量，以免太咸。
