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水果红薯马芬

久伴

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美食故事

马芬的口感和蛋糕相比偏扎实，但胜在简单快捷，食材的搭配上也可以做得更为健康。今天分享给大家一道完全不需要用面粉来做的‘粗粮马芬’，香甜可口的红薯配上麦香浓郁的燕麦，还有新鲜水果等食材，既可以做宝宝的营养点心，也可以做大人的健康餐，超赞！

食用材料

红薯 200g 牛奶 60g 快熟燕麦 50g 蓝莓 30g 草莓 2个鸡蛋 2个植物油适量

步骤 1/12

把50g快熟燕麦和60g牛奶混合拌匀。燕麦可以用即食燕麦或者快熟燕麦。如果用较硬的传统燕麦的话，可以提前煮一煮变软。

步骤 2/12

红薯去皮，切成小块。

步骤 3/12

冷水上锅，水开后大火蒸约15分钟蒸熟。

步骤 4/12

趁热用小勺压成薯泥。

步骤 5/12

在马芬模具四壁和底部抹上油，方便脱模。

步骤 6/12

把薯泥贴着模具四周涂上一层。

步骤 7/12

中间填入燕麦。

步骤 8/12

草莓洗净切小丁。

步骤 9/12

面上铺草莓、蓝莓等水果丁。

步骤 10/12

鸡蛋2个，打散，淋入模具中。蛋清过敏的宝宝请用4个蛋黄代替。

步骤 11/12

放入提前预热到200摄氏度的烤箱中层，上下火200摄氏度烘烤约20分钟就ok咯~ 注意每个烤箱温差都不一样，如果烤箱温度偏高，请适当调低温度（最好借助温度计调整温差）。可以通过用牙签戳一下中间部分，如果牙签上没有残留液体，说明烤好了。

步骤 12/12

如果是要做好当第二天早餐的话，可以做好后冰箱冷藏，第二天用预热到200摄氏度的烤箱烤5~8分钟即可。

菜谱标签：电打蛋器下午茶奶香味西点烘焙果香味

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