步骤 1/5
先把2片吉利丁片加点水泡上，让吉利丁片吸水变软。用打蛋器将蛋黄打到发白浓稠，然后糖与水混合加热，沸腾后，将糖水缓缓倒入蛋黄液，边倒入边搅拌。
提拉米苏
@陈俊健@
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食用材料
马斯卡彭
250g
淡奶油
150g
糖
75g
水
75g
蛋黄
2个
咖啡
7.5g
冲咖啡的水
40ml
朗姆酒
15g
吉利丁片
2片
可可粉
适量
手指饼干
适量
糖粉
适量
步骤 2/5
然后用打蛋器打马斯卡彭奶酪，到顺滑状态，将凉透的蛋黄则与马斯卡彭混合翻拌均匀。此时吉利丁片已经软了，将吉利丁片隔热水融化成液体，缓缓倒入混合好的蛋糕液，拌匀。
步骤 3/5
打发淡奶油到出现纹路即可，然后将淡奶油与之前的混合液翻拌均匀。冲咖啡，加入朗姆酒，然后取手指饼干快速沾咖啡液，铺满六寸蛋糕模具底部，然后倒入一半的混合液。再铺一层沾过咖啡液的手指饼干，倒入剩下的混合液。入冰箱冷藏3—4小时。
步骤 4/5
拿出后先用玻璃纸围边，然后用筛均匀撒上可可粉，再放上有花纹的糖粉模具，撒上糖粉。
步骤 5/5
简单装饰就可以啦。最好吃之前撒可可粉和糖粉，不然糖粉很容易受潮。
