步骤 1/9
芋艿洗净煮熟剥皮。
芋艿“泥鳅”
脾气冲天
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美食故事
这是我自己手工制作的一道主食，小孩平时不爱吃芋艿，但是爱吃面类的食物，所以做了这道菜
食用材料
本地芋艿
7个
小葱
1把
色拉油
10毫升
盐
3克
面粉
两小米罐
红薯粉
三小米罐
五花肉
适量
笋干
六块
酸菜
一抓
蒜
3个
步骤 2/9
芋艿剥皮压成泥倒入面粉和红薯粉，太干的话加点水，一定要少加，慢慢加。芋艿本身有水分，粘度高。
步骤 3/9
揪一个小球擀成这样的饼装，两面撒些面粉，防粘。再切条。锅中放水烧开。
步骤 4/9
一定要水烧开把小泥鳅放入锅中煮至漂浮。
步骤 5/9
如图，捞起。
步骤 6/9
放入冷水中。
步骤 7/9
肉炒干再放入酸菜，笋干，洋葱，盐炒熟，到一点酱油上色。
步骤 8/9
炒熟后放入水煮开。加小泥鳅。
步骤 9/9
煮开以后按照自己的口味加入调味料。起锅完毕。
小贴士：
面粉不能比红薯粉多，不然会硬。
