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两根山药准备好,用铁棍山药营养价值更高,口感更加香糯,自带微甜;
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1. 山药粘液中含有皂角素或黏液里含有的植物碱,接触皮肤后会产生过敏反应,出现瘙痒甚至红肿,,所以尽量避免接触,可戴一次性厨房手套刮皮清洗,或者用个塑料袋抓住山药也成;如果不小心沾到皮肤,可以手上抹醋揉搓,或者放在火上烤一烤,可缓解症状; 2. 蜜豆煮好后单独吃是甜的,想要更甜,除了适量加糖外,还要多留一些汤汁,以便静置时豆子能吸足甜汤,隔夜吃口感更糯,但一定要盖盖子保存;放在山药中,不喜欢太甜口的觉得甜度够了,可以舀一勺尝尝再决定是否加糖。