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易小培代言人之甜菜根戚风

孤独终老

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食用材料

易小培低粉 45g 鸡蛋 3个细砂糖 30g/蛋黄30g蛋白玉米油 30g 牛奶 45g 甜菜根粉 30g 奶油适量装饰水果适量

步骤 1/10

所有材料

步骤 2/10

蛋黄蛋白分离，蛋黄牛奶油拌匀。

步骤 3/10

低粉，甜菜根粉过筛到蛋黄糊，用z型拌糊，注意别起筋。

步骤 4/10

拌好的蛋蛋糊备用。

步骤 5/10

分离蛋白加柠檬汁打发，砂糖分三次下，打到湿性就可，图中。

步骤 6/10

3/1蛋白拌到蛋黄糊，再把蛋黄糊全倒蛋白拌匀，注意手法要快，别消泡。

步骤 7/10

倒在6寸中空模，震出小气泡。烤箱预热180度下层烤40分钟。

步骤 8/10

出炉震模。

步骤 9/10

倒扣放凉。

步骤 10/10

奶油打发，淋上面，装饰上水果。成品图

菜谱标签：烘焙戚风蛋糕香下午茶蛋糕

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