步骤 1/15
备好食材后，我们来预热烤箱200度，准备一个浅烤盘
烤甜菜根藜麦沙拉
黑白
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美食故事
HI~ 大家好啊，我是RICKY~
最近刚刚出国回来,去了一趟南半球的一个小国家——瓦努阿图，号称幸福指数排名世界前三的国家。满怀期待的落地之后开始找餐厅，发现一件另我失望的事情...…就是他们居然是以法餐和英国菜为主(之前属于英法)。英国菜咱们不用介绍了，黑暗料理界扛把子菜系。当地法餐确实有几家做的很不错，但是因为当地物产非常有限，多数都是进口的，所以价格...可以说比北京高很多。在几顿餐食中，
食用材料
红葱头
1颗
第戎芥末酱
1小勺
白酒醋/巴萨米克醋/香槟醋
3大勺
橄榄油
1/4杯
橄榄油
2小勺
中型甜菜根
3颗
藜麦
1杯
羽衣甘蓝 (去梗)
1杯
罗勒叶
1/4杯
盐，胡椒
适量
水
2杯
和淋酱一样的醋
1小勺
步骤 2/15
然后我们来做淋酱,把淋酱材料全部导入小碗或者小瓶中,红葱头切碎
步骤 3/15
均匀搅拌混合,如果有带盖子的瓶子,那就全部倒入使劲摇
出来的效果大概是这样,不会乳水分离
步骤 4/15
接下来我们来处理主角,甜菜根
(建议带上手套和铺上一层烘焙纸,因为甜菜根有天然色素,会染色)
步骤 5/15
切小块,或丁,依照自己一口的大小就可以
步骤 6/15
然后碗中放入甜菜根,橄榄油,醋和少许盐调味
步骤 7/15
浅烤盘中铺上烘焙纸,把调味过的甜菜根平铺在纸上,尽量铺开
步骤 8/15
烤箱预热好,进去烤20分钟,10分钟的时候拿出来稍微搅拌一下
步骤 9/15
然后清洗藜麦,藜麦洗的时候会出现泡泡,洗到泡泡不再出现就可以了
步骤 10/15
水沸腾后加入藜麦开始煮,15分钟左右就可以了
步骤 11/15
煮好的藜麦像爆米花一样是爆开的
步骤 12/15
然后我们把羽衣甘蓝去梗,叶子撕成一口大小,罗勒叶切条
步骤 13/15
把羽衣甘蓝,罗勒叶和滤过水的藜麦混合
步骤 14/15
然后再取出烤好的甜菜根混合,依照自己口味加入酱汁,放适量的盐和胡椒调整咸淡,完成!
步骤 15/15
这是一道非常百搭的轻食,卡路里很低,饱足感强,可以配猪肉,鱼肉和牛肉来增加蛋白质摄入,希望你们喜欢
小贴士：
1. 罗勒叶可以换成莳萝或者巴西里,这个选项是新鲜香草,你完全可以依照自己的口味去放自己喜欢的新鲜香草 2. 藜麦的GI值很低,适合在减肥的时候食用,饱足感强,同时容易煮熟,蛋白质含量也高 3. 甜菜根的营养价值非常高,配上羽衣甘蓝,这是一道看起来不起眼,但营养价值很高的一道素菜
