步骤 1/17
准备食材
干锅白萝卜
鹿唅
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美食故事
冬吃萝卜夏吃姜，冬季白萝卜水嫩水嫩，白萝卜含有多种维生素和微量元素，在人体抵抗力较差的冬季，能提高人体的抵抗力，能提高预防感冒感染的病的能力。这道白萝卜和五花肉一起做成的干锅鲜香美味特下饭
食用材料
白萝卜辅料
300g
五花肉
250g
料酒
15ml
干辣椒
适量
老抽
10ml
蒜片
适量
姜片
适量
葱花
适量
生抽
15ml
八角
1个
盐
2g
白糖
适量
步骤 2/17
准备调料（蒜片，姜片，干辣椒碎，葱花，八角）
步骤 3/17
洗净的五花肉冷水下锅焯水后捞起
步骤 4/17
用刀刮去肉皮表面油脂后洗净
步骤 5/17
汤锅注入清水加入五花肉和生姜
步骤 6/17
加入料酒后盖上中火煮30分钟
步骤 7/17
打开用筷子能轻松戳进去即可
步骤 8/17
白萝卜去皮后切片
步骤 9/17
冷水下锅加入2克盐盖上大火煮开后再煮2分钟后捞起
步骤 10/17
把煮好的五花肉切片
步骤 11/17
加入不粘锅内用中火煎香
步骤 12/17
把多余的油倒掉
步骤 13/17
加入蒜片，八角，姜片爆香后倒入料酒
步骤 14/17
加入白萝卜和干辣椒碎煸炒均匀
步骤 15/17
再倒入生抽和老抽
步骤 16/17
不断的煸炒至入味后加入白糖
步骤 17/17
翻炒均匀熄火出锅
小贴士：
1，红烧菜加了生抽和老抽我们一般都不加盐了，需要加盐在萝卜倒入之后就可以加盐调味。 2.肥一点的五花肉能煎出油，最好用不粘锅煎。 3.加入少量的白糖能起到提鲜作用。 4.白萝卜片厚薄切均匀，先冷水下锅煮出水分干煸的时候容易入味口感也好
