步骤 1/7
备好材料，干木耳提前泡发
清爽鲜蔬
鸡
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美食故事
这些天收到不少童鞋发来小纸条，问春节后吃些什么菜容易清除体内垃圾。
吃多了辛辣油腻不易消化的食物，肠胃饱胀、翻江倒海有木有？饮食油大，这决不仅仅是烹调方式和饮食习惯的小问题，不仅是肥胖，小至青春痘，大到癌症，都与“油大”脱不了干系。当然，我们也不是天天这么暴饮暴食，就过年过节的放肆几天而已，但是肠胃也会因此承受不小的负担。体内垃圾要清理，但是不能单纯的为了清理垃圾，伤了肠胃哦
回来广州前，居然童鞋
食用材料
莲藕
一小节
西兰花
1/3棵
干木耳约
25朵
荷兰豆
15片
红萝卜
半根
蒜
2粒
糖
适量
醋
几滴
柠檬汁
少许
步骤 2/7
莲藕切片，清水中加入少许柠檬汁（没有柠檬汁可用白醋代替）浸泡十分钟捞出，红萝卜切片，西兰花切小朵，荷兰豆摘边，蒜切片，全部材料备好
步骤 3/7
锅中水烧开，放入少许油、盐、糖（让食材入底味），同时放入藕片，西兰花，红萝卜片
步骤 4/7
相差不到十秒，放入荷兰豆，再放入木耳，待水再次烧开，即可捞出所有食材备用
步骤 5/7
热锅，入油，放入蒜片爆香
步骤 6/7
所有材料一起入锅，翻炒片刻，调入少许盐，糖再次翻炒均匀
步骤 7/7
滴入几滴醋，翻炒片刻待醋差不多挥发即可装盘享用。
小贴士：
1 藕片用柠檬水浸泡过可以防止氧化变黑 2 焯水时间不能长，食材一断生立即捞出，可以保持蔬菜的鲜嫩以及亮丽颜色，重要的是保护维生素，不让维生素在过份焯煮过程中流失 3 出锅钱滴入少许醋，有利于保护维生素，还能保持食材一色鲜亮，吃不出酸味来的，千万别放多，如果把持不了，请提前先把醋滴入小勺子备好再倒入锅中。
