步骤 1/11
藕洗净削皮，切去一端的顶部
（切下来的厚度大概在1厘米。可以像个盖子一样）
【糖糯米藕】
冉染
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美食故事
【重要】这里提一下放碱的问题，放碱有助于口感绵软，容易上色，但是颜色会有点发黑，外面卖的一般都是放碱做出来的，用的也不一定是红糖。我这里选择不放碱，大家请根据自己的喜好来。如果需要放的话这个量我试过大概加1/2茶匙就可以了
食用材料
莲藕
2节
步骤 2/11
从切口处塞入糯米。每塞一把就用筷子捅一下。直到填满
（也不需要压得太瓷实。因为糯米煮熟会膨胀的。因为要煮很久~糯米也不多~所以我没有提前浸泡~想泡的话提前泡一两个小时就足够了）
步骤 3/11
把切下来的那一端盖回去。插上牙签固定
步骤 4/11
放入小锅中加水没过藕节
步骤 5/11
加入冰糖（用量如图）。为了上色好看
步骤 6/11
加入红糖（如果没记错我加了大概很满很满的3大勺）
步骤 7/11
煮开后转小火煮1个小时。放置过夜
步骤 8/11
第二天再看。上色明显比刚煮好的时候深了很多。
步骤 9/11
再煮开将汤汁收浓
步骤 10/11
很喜欢的莲藕拉丝图 藕断丝连
以及。需要指出的是本色应该是上图这样。
成品效果图因为阳光的原因有些偏黄了
步骤 11/11
放凉后取出切片摆盘。淋入收浓的汤汁。即可
