步骤 1/11
五花肉洗净切片，薄厚可以根据自己喜欢来。
青菜肉片炒面
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美食故事
青菜又叫小白菜、油菜、油白菜。青菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，南北广为栽培。青菜是一年四季都可以吃到的蔬菜，被人们誉为“抗癌蔬菜”。在一些地方，青菜也可泛指绿色蔬菜。在这个非常干燥的季节，来上一碗青菜肉片炒面，即营养均衡而又简单的一餐。
食用材料
青菜
150g
五花肉
150g
香雪金麦芯劲弹拉面
250g
葱花
适量
植物油
1勺
白糖
半勺
盐
适量
步骤 2/11
青菜洗干净控水，切成段。
步骤 3/11
水开下挂面煮至6、7分熟。因为还有炒所以不要把面煮烂。
步骤 4/11
捞出面条用凉水彻底冲凉，倒入少许植物油。
步骤 5/11
拌好油的面条根根分明就不会粘连了。
步骤 6/11
锅里烧热适量油，下葱花爆香把肉片放进去一起炒至肉片出油脂。
步骤 7/11
调入半勺白糖，一勺酱油翻炒。
步骤 8/11
青菜下锅翻炒均匀，调入适量盐。
步骤 9/11
面条下锅翻炒几下。喜欢的可以淋入几滴香油关火。
步骤 10/11
一碗青菜肉片炒面
步骤 11/11
美美的开吃
小贴士：
煮挂面时煮到7分熟也就是面条还有白心时即可，要用凉水过面，拌油的作用是让面条炒的时候不粘锅，面不坨。
