步骤 1/7
牛心菜撕成片状，洗净，沥干水备用。
【快手菜】手撕牛心菜
南湘
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美食故事
鲜食爽口，重要的是简单、快手、好吃。
食用材料
牛心菜
一颗
大蒜
3瓣
干辣椒
3个
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
植物油
适量
步骤 2/7
干辣椒切段，大蒜切片。
步骤 3/7
炒锅开中火，倒入比平时炒菜多一点的植物油，放入干辣椒段和蒜片爆香。
步骤 4/7
放入牛心菜大火翻炒。
步骤 5/7
牛心菜有点变软的时候调入适量生抽和两汤匙左右的水继续翻炒。
步骤 6/7
炒到彻底断生变软后关火，调入适量蚝油和盐炒匀即可出锅（调入蚝油后拌匀尝一下咸淡，咸淡合适可不放盐）。
步骤 7/7
美美哒享用吧～
小贴士：
可以根据自己的喜辣程度放干辣椒的量。
