步骤 1/6
准备猪里脊一块，切成丝，加一勺淀粉少许水抓匀上浆
上海韭黄炒面
大厂女孩
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美食故事
肥小菇微信公共号搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”。老爸炒的韭黄炒面是我的最爱，每次有人过生日，老爸都会烧上一份韭黄炒面。冬天的时候加点冬笋，没有冬笋的话，用茭白代替，也是不错的选择。当然不要忘了加入点荤的，如肉丝，不用十分钟，一碗香喷喷又营养丰富的炒面就端在了手里，美味又实惠。过生日当然要吃面啦，我们家的招牌面条，是老爸的拿手韭黄肉丝炒面。这样简便方便的炒面没有几个人
食用材料
面条
200g
韭黄
一把
猪里脊
100g
冬笋
一颗
油
适量
葱花
适量
料酒
3ml
生抽
15ml
盐
一小勺
糖
一小勺
淀粉
一小勺
步骤 2/6
面条煮8分熟，沥干，放入3勺酱油，一勺油拌匀备用，韭黄洗净沥水备用，冬笋去壳切块，放水中煮熟后切丝备用
步骤 3/6
锅内放入一勺油烧热后下肉丝滑炒，加料酒3ml翻炒均匀
步骤 4/6
下韭黄、冬笋丝，炒熟盛起
步骤 5/6
再放一小勺油，下拌好的面条，用筷子散开
步骤 6/6
将炒好的韭黄冬笋丝肉丝倒入，调入少许盐糖调味，剪入葱花大火炒匀即可
小贴士：
冬笋要煮过才不会有涩味，面条用油拌匀就不会粘在一起了
