步骤 1/14
先上一个成品图哦！
制作爆炒双脆的材料：黄喉、鸭珍、韭黄、蒜未、姜未、泡辣椒、郫县豆瓣、花椒、大料、八角、菜籽油、盐、鸡精、料酒。
李孃孃爱厨房之一一爆炒双脆
九羽
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食用材料
猪黄喉
适量
鸭珍
适量
韭黄
适量
姜末、蒜未
各适量
泡辣椒、郫县豆瓣
各少许
花椒、大料(三奈)、八角
各少许
菜籽油
适量
料酒、盐
各少许
鸡精
少许
步骤 2/14
黄喉、鸭珍洗净待用。
步骤 3/14
黄喉切成斜刀。
步骤 4/14
在斜着切三下后在切段待用。
步骤 5/14
鸭珍如图怎样切的，哈哈哈哈。
步骤 6/14
切成这样后切断。
步骤 7/14
切好后用少许的盐、料酒码味去腥待用。
步骤 8/14
黄喉切好后也用少许的盐和料酒码味待用。
步骤 9/14
韭黄切成段待用。
步骤 10/14
泡辣椒、蒜、姜切碎，在这个碗里放少许的郫县豆瓣、花椒、大料、八角待用。
步骤 11/14
热锅，倒油（油要多些哦）、待油温升至冒烟时。
步骤 12/14
把码好味的黄喉、鸭珍洗净沥干水分，在把黄喉，鸭珍倒入一个碗里，放少许的盐、玉米油抓匀后，加入适量的淀粉抓匀待用，将所准备好的食材和码好味的黄喉、鸭珍倒入锅里快炒几下后，倒入韭黄（在韭黄里放少许的鸡精）翻炒片刻即可。
步骤 13/14
最后再上两张美图供大家流口水哟
步骤 14/14
哈哈哈哈
小贴士：
多说几句：爆炒双脆也可以有猪腰子来做，也可以毛肚来做，只要你认为是脆的东西，快炒的方法来做即可。
