步骤 1/8
西生菜撕片洗净。
白灼西生菜
忆
20.5万+ 浏览|
6千+ 收藏
美食故事
白灼西生菜有利于呼吸道畅通，营养好吃，做饭简单，脆爽清甜。
食用材料
西生菜
1颗
蒜末
适量
泰椒
2个
蒸鱼豉油
2勺
耗油
1勺
淀粉
半勺
盐
2克
植物油
适量
清水
适量
步骤 2/8
蒜和泰椒分别切好。蒸鱼豉油，耗油，淀粉放适量水混合成调料汁。
步骤 3/8
锅里放适量水，2克盐，几滴油，大火烧开，西生菜放入烫30秒左右。
步骤 4/8
捞出过凉水。
步骤 5/8
淋干水分装盘备用。
步骤 6/8
锅中放油小火炒蒜末和泰椒
步骤 7/8
煸炒香味儿后放入调料汁，大火烧开至浓稠。
步骤 8/8
把烧好的调料汁浇在西生菜上面，这道菜就完成啦。
小贴士：
我用的是小颗西生菜，焯水时注意不要时间长了，烫软就捞出，能保持菜的脆嫩 。蒸鱼豉油和耗油滋味儿够用，焯水里面也放了盐，口味儿重的可以在调料汁里加少许盐。泰椒可以不放，蒜末必须放。
