步骤 1/6
莴笋切丝。我喜欢自己切，比刨出来的丝吃起来更脆。而且最好买绿莴笋。然后加点盐翻拌腌制五分钟的样子，当然可以根据自己喜好适当增加几分钟。
爽口的凉拌莴笋丝
柠檬不萌
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美食故事
早上去买菜，看到路边农民卖的很新鲜的莴笋，忍不住买了几根回来。中午简单点，先用两根整个莴笋丝吧。
食用材料
莴笋
两根
小红椒
4个
蒜瓣
适量
步骤 2/6
腌好后，用手挤去水分。
步骤 3/6
油锅烧热（油一点点）后放入切丝的小红椒。
步骤 4/6
然后关火，趁预热把切碎的蒜蓉放进去翻拌一下。
步骤 5/6
再倒入腌制好的莴笋丝上，加入鱼露和一点点醋，翻拌入味。
步骤 6/6
上面放手撕好的葱段，就可以开吃啦。
