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香蕉焦糖纸杯蛋糕cup cake，享受吧！

北挽?

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美食故事

本在网上看到的一张香蕉纸杯蛋糕的图片，觉得特别的可爱，一心想做，还想做个夹心的，于是在中间加了焦糖奶油酱，很受欢迎呢！

食用材料

低筋面粉 100g 泡打粉 1小匙无盐黄油 70g 砂糖 60g 盐 1小匙牛奶 50ml 蛋一个香蕉 100g 装饰香蕉段 6小段淡奶油 100g 细砂糖 8g 细砂糖 30g 水 1小匙鲜奶油 30ml

步骤 1/11

准备好所有的食材，黄油放软后用打蛋器打至泛白蓬松状。

步骤 2/11

加入细砂糖和盐。搅拌均匀。

步骤 3/11

加入蛋液，搅拌均匀。鸡蛋不要选从冰箱里拿出来的哦！

步骤 4/11

加入压碎的香蕉泥，搅拌均匀。

步骤 5/11

把粉类（低筋面粉和泡打粉）和牛奶分3次加入。三分之一的粉类→三分之一的牛奶→三分之一的粉类→三分之一的牛奶→三分之一的粉类→三分之一的牛奶。用刮刀以切拌的方式混合均匀。动作要快，看不见粉就ok，不能搅拌过度。

步骤 6/11

入膜。我上面3个是白咖啡口味的，下面三个是香蕉口味的，上面的食材可以做6个香蕉口味的。我分了一半做了别的，步骤一样，当上面三个也是香蕉的就行了。

步骤 7/11

放入预热好的180度的烤箱内烘烤30～35分钟的样子，用牙签戳进去不黏腻就ok了。

步骤 8/11

焦糖酱的做法：在锅里加入细砂糖和水，以中火加热。开始变色之后轻轻摇晃锅子，整体变成焦糖色后熄火。加入鲜奶油，这时很容易喷溅，要特别小心。用勺子搅拌均匀。在冷却的纸杯蛋糕中间挖个小洞，舀入冷却的焦糖奶油酱即可。

步骤 9/11

鲜奶油的打发，要用冷藏好的淡奶油打发，把糖倒入淡奶油中低温打发至7、8呈，装入裱花带装饰

步骤 10/11

上面淋上巧克力酱，加上香蕉大功告成！

步骤 11/11

成品图。

小贴士：

黄油和蛋放室内回温。香蕉用叉子压成泥备用。

菜谱标签：一家三口杯子蛋糕烤蛋糕电器烤箱

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